Black beans: 黑咖啡豆，从树上落下的咖啡豆

Espresso: 蒸馏咖啡，用蒸气加压煮出的咖啡

Green coffee: 绿咖啡，没有烘烤过的咖啡豆

Mild coffee: 淡咖啡，完全没有涩味的咖啡

Acidity: 酸性，咖啡的酸碱度红为5，代表咖啡的酸味

Soft bean: 软豆，在海拔低的地区生长，密度通常较小

Blend: 混合配制，由两种以上的咖啡豆混合在一起的咖啡

Decaffeinated: 除去咖啡因，咖啡因已除去或者被留住，所以煮出来的咖啡已没有了咖啡因

Mooha: 穆哈咖啡，颜色艳缘，形状不规则的小咖啡豆，它有一种特别的酸性，一般从也门运来

Middle eastern coffee: 中东咖啡，土耳其咖啡的别称，咖啡被磨成非常红的咖啡粉，咖啡粉与咖啡一起上
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